Cuisson(s): apprendre à bien cuire pour bien cuisiner
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À quoi reconnaît-on un bon cuisinier ? À la façon dont-il choisit les produits, conçoit les assaisonnements et les sauces, associé les saveurs et dresse les plats ? Oui ! Mais un bon cuisinier doit avant tout maîtriser la cuisson.
Catégorie : Cuisine
Éditeur : KERIBUS
Paru le 17 novembre 2015
ISBN 9791091713061