Routes du chocolat (Les) :Le Mexique
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Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Il s'est enrichi, après la conquête du pays par Cortès, de sucre de canne, de lait et de cannelle pour donner le chocolat. Ce livre est à la fois une enquête sur ce breuvage mythique et un voyage au pays du chocolat. Il est complété par des recettes mexicaines traditionnelles et contemporaines à base de cacao.
Catégorie : Cuisine
Éditeur : DU PALAIS
Collection : La route des saveurs
Paru le 30 avril 2012
ISBN 9791090119109