Les routiers: les meilleures recettes

...telle est la devise des restaurants routiers qui jalonnent les
bords des nationales françaises. Fréquentés d'abord par
les chauffeurs, on y croise désormais de plus en plus de touristes et
de locaux à la recherche d'une cuisine régionale simple et goûteuse,
servie dans une atmosphère chaleureuse. Ces restaurants nous ont
ouvert leurs portes et leurs chefs nous ont livré quelques unes de
leurs meilleures recettes (rougaille, sauté de boeuf, carré de porc
aux mirabelles, petit salé, far breton, flan au caramel...) que vous
pourrez réaliser chez vous !Mais cet ouvrage est bien plus qu'un livre de recettes, c'est aussi
un fabuleux hommage rendu à ces hommes et ces femmes qui
tout au long de l'année proposent une cuisine de grande qualité.