Fromages: 100 produits du Québec à découvrir

100 fromages ont été triés sur le volet pour proposer un panorama de ce que le Québec fait de
meilleur. Des fromages de chèvre aux bleus en passant par les cheddars, les pâtes molles,
semi-fermes et fermes, toutes les familles de fromages sont présentées. Ce livre propose: - 100
fiches sur des fromages d'ici; - Des conseils pour organiser une dégustations et monter un
plateau de fromages; - Des suggestions d'accords mets et vins pour chacun des 100 fromages; -
Des conseils sur la conservation des fromages; - Une trentaine de recettes de grands chefs
mettant de l'avant les fromages québécois; - Des recettes et des suggestions pour savourer
fondues et raclettes.