Introduit en Europe au XVIe siècle, le chocolat jouit
d'un accord tacite, conciliant peuples et personnalités,
pacifiant les âmes. Voluptueux en bouche, il n'est pas
le seul privilège des enfants, il est aussi terre de mémoire
des adultes. À travers ses pays producteurs, les arômes
de sa fève, de son mucilage et de sa torréfaction,
le chocolat invite au voyage. Aujourd'hui source
d'inventivité, il redouble de ludisme : fragrances florales
du jasmin ou de la rose, animales de l'ambre ou du musc,
capiteuses de la vanille de Tahiti, épicées de la cannelle
de Chine, de la muscade, du poivre de Java, citronnées
de la cardamome, hespéridées du cédrat confit, du yuzu
japonais, iodées du thé Maccha... En compagnie
de Mme de Sévigné, Brillat-Savarin, Roald Dahl, André Gide,
Albert Cohen, Jorge Amado, Joanne Harris, Pierre Richard,
J.M.G. Le Clézio et bien d'autres, traversons ses effluves
mexicains pimentés et retrouvons sa sensualité raffinée,
son rituel mâtiné d'enfance et son érotisme latent.
Introduit en Europe au XVIe siècle, le chocolat jouit
d'un accord tacite, conciliant peuples et personnalités,
pacifiant les âmes. Voluptueux en bouche, il n'est pas
le seul privilège des enfants, il est aussi terre de mémoire
des adultes. À travers ses pays producteurs, les arômes
de sa fève, de son mucilage et de sa torréfaction,
le chocolat invite au voyage. Aujourd'hui source
d'inventivité, il redouble de ludisme : fragrances florales
du jasmin ou de la rose, animales de l'ambre ou du musc,
capiteuses de la vanille de Tahiti, épicées de la cannelle
de Chine, de la muscade, du poivre de Java, citronnées
de la cardamome, hespéridées du cédrat confit, du yuzu
japonais, iodées du thé Maccha... En compagnie
de Mme de Sévigné, Brillat-Savarin, Roald Dahl, André Gide,
Albert Cohen, Jorge Amado, Joanne Harris, Pierre Richard,
J.M.G. Le Clézio et bien d'autres, traversons ses effluves
mexicains pimentés et retrouvons sa sensualité raffinée,
son rituel mâtiné d'enfance et son érotisme latent.