Je mange des protéines végétales et ça me fait du bien

Je mange des protéines végétales et ça me fait du bien !Pourquoi ?Parce que, riches en nutriments protecteurs et judicieusement associées entre elles et avec d'autres aliments, elles garantissent les mêmes apports en acides aminés que les protéines animales, mais sont meilleures pour la santé, pour le porte-monnaie et pour l'environnement !Lesquelles ?Une multitude de légumineuses et de céréales non raffinées ! Celles que vous connaissez bien, comme les lentilles ou le blé, mais aussi l'amarante, le sarrasin, les fèves, l'épeautre, le soja, les plantes sauvages, et tant d'autres...Comment ?En réinventant votre alimentation au quotidien grâce aux plus de 100 recettes et préparations gourmandes (avec leurs variantes) que vous propose cet ouvrage !