Les frontières alimentaires
Classer Les frontières alimentaires dans vos listes
Connectez-vous pour ajouter à vos listesÀ propos du livre
Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires.
Catégorie : Essais
Éditeur : CNRS
Collection : CNRS histoire
Paru le 29 janvier 2009
ISBN 9782271066428