Pâtisseries: gâteaux, tartes, brioches, biscuits...

Des techniques et gestes
illustrés, toutes les recettes
expliquées pas à pasDes techniques de pâtisserie :
réussir des meringues, trancher une génoise, cuire
un fond de tarte à blanc, préparer une pâte levée...70 recettes pour toutes les occasions :
gâteaux et cakes (brownies, gâteau roulé...),
biscuits croustillants (cookies, sablés,
palmiers...), petits gâteaux moelleux
(muffins, cupcakes, macarons,
financiers...), tartes et
quiches, petits pains
et brioches.