À la table des philosophes

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À propos du livre

À la table des philosophes est consacré aux nombreux enjeux

que soulève la nourriture en philosophie. Bien plus fréquenté qu’on ne

l’imagine, voilà un champ d’études des plus appétissants. Pour penser

l’alimentation, on mobilise en effet un grand nombre de disciplines

philosophiques, notamment l’éthique (faut-il servir sur sa table la chair des

animaux ou s’en abstenir ?) ; l’esthétique (la cuisine est-elle un art au même

titre que la peinture ou la musique ?) ; l’épistémologie (les jugements de goût

sont-ils purement subjectifs ou éducables ?) ; la philosophie politique

(doit-on laisser s’imposer le commerce alimentaire mondial ou lui préférer le

locavorisme ?). L’ouvrage de belle facture, largement illustré et destiné au

grand public, aborde plusieurs de ces questions et propose quelques recettes

originales en lien avec le thème traité et des sujets de discussion pour

philosopher entre amis autour de la table.

Un aperçu :

Bien boire au festin de Kant

Faire l’épicerie avec une sceptique

Manger local avec Rousseau

Devenir végétarien avec Peter Singer

Définir la gourmandise avec Thomas d’Aquin

Manger et méditer comme un moine zen

Parier sur le progrès avec Condorcet

Critiquer l’art culinaire avec Platon

Se libérer du joug des régimes

Bien manger à la sauce stoïque

Le

philosophe Normand Baillargeon a

enseigné à l’UQAM de 1989 à 2015. Depuis 20 ans, il a signé, dirigé, édité et

traduit une cinquantaine d’ouvrages traitant d’éducation, de philosophie, de

littérature ou de politique. Infatigable, il multiplie les allers-retours entre

la rédaction d’essais et la collaboration à de nombreux médias, d’abord écrits,

puis électroniques, des médias alternatifs comme Le Couac et À bâbord ! ou grand public comme Le Devoir et la radio de Radio-Canada,

où il a été chroniqueur sur une base hebdomadaire durant cinq ans.

Éditeur : Flammarion Québec
Paru le 3 octobre 2017
ISBN 9782890777415

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